Salmonella

Salmonellen sind eine Gruppe von Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Typischerweise verursacht Lebensmittelvergiftung Gastroenteritis, eine Infektion des Darms (Darm), was zu Durchfall und Erbrechen. Salmonella-Bakterien können im Darm vieler Tiere gefunden werden, darunter Nutz-und Haustieren. Geflügel (Hühner, Puten, etc) sind besonders wahrscheinlich, Salmonellen tragen. So können Salmonellen verunreinigt Fleisch, Geflügel, Eier, Milch und andere Milchprodukte, daß wir essen. Infektion verursacht in der Regel relativ milde Symptome, aber Komplikationen wie Dehydratation kann in einigen Fällen auftreten. Die übliche Behandlung ist es, viel Flüssigkeit zu trinken, um Austrocknung zu vermeiden. Antibiotika werden manchmal in einigen Fällen erforderlich. Der Foods Standards Agency in Großbritannien hat die '4 Cs 'identifiziert, um zu verhindern Lebensmittelvergiftung, einschließlich Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen.

Salmonellen sind eine Gruppe von Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Nahrung oder Wasser mit Mikroben, Toxine (Gifte) oder Chemikalien verunreinigt ist gegessen oder getrunken. Mikroben sind Keime wie Bakterien, Viren und Parasiten. Typischerweise verursacht Lebensmittelvergiftung Gastroenteritis, eine Infektion des Darms (Darm), was zu Durchfall und Erbrechen.

Es gibt über 2.500 verschiedene Stämme (Subtypen) von Salmonellen.

Eine Art von Salmonellen können Salmonella typhi verursacht Typhus. Dies ist eine ernste Krankheit, die lebensbedrohlich sein können, wenn nicht schnell mit Antibiotika behandelt. Es verursacht Durchfall auf den ersten und dann hohes Fieber, Kopfschmerzen, Magenkrämpfe, Hautausschlag, Übelkeit und Appetitlosigkeit. Eine andere Art von Salmonellen, Salmonella paratyphi, kann dazu führen, Paratyphus. Dies ist eine ähnliche Krankheit Typhus, aber Symptome sind in der Regel milder. Typhus und Paratyphus werden fast ausschließlich im Ausland in Ländern mit schlechten sanitären gefangen. Es kann auf im Stuhl (Kot) und im Urin der infizierten Personen weitergegeben werden. Infektion mit Salmonella typhi und Salmonella paratyphi verursachen Typhus und Paratyphus ist ungewöhnlich in Großbritannien. Infektion mit verschiedenen Stämmen ist durchaus üblich.

Der Rest dieses Merkblattes ist nur etwa Lebensmittelvergiftung durch Stämme von Salmonellen andere als Salmonella typhi und Salmonella paratyphi verursacht.

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Salmonella-Bakterien können im Darm vieler Tiere, einschließlich Wildtiere, Nutztiere und Haustiere gefunden werden. Geflügel (Hühner, Hühner, Puten, etc) sind besonders wahrscheinlich, Salmonellen tragen. So können Salmonellen verunreinigt Fleisch, Geflügel, Eier, Milch und andere Milchprodukte, daß wir essen.

Angemessene Kochen von Fleisch und Geflügel in der Regel tötet Salmonellen. Menschen können sich infizieren, wenn sie ungenügend gekochtem Fleisch, die mit Salmonellen verunreinigt ist essen. Essen rohen oder ungekochten Eiern, oder verbrauchen Milch oder andere Milchprodukte mit Salmonellen kontaminiert können auch auf Salmonellen-Infektion auf den Menschen passieren.

Manchmal können auch andere Lebensmittel wie Obst und Gemüse mit Salmonellen durch Kontakt mit Gülle verwendet werden, um ihnen zu helfen, verunreinigt werden. Muscheln können auch verunreinigt, wenn sie in Kontakt mit infizierten Abwasser im Wasser zu werden.

Hunde, Katzen und Nagetiere können manchmal mit Salmonellen infiziert und Landschildkröten und Sumpfschildkröten sind ebenfalls häufig Salmonellen Träger. Kontakt mit infizierten Tieren oder deren Kot kann auch ermöglichen die Übertragung von Infektionen auf den Menschen. Die Bakterien können von den Händen in den Mund gelangen und dann Ihrem Darm, wo sie dann vermehren und verursachen Symptome.

Sobald Sie Salmonellen haben, können Sie auch die Infektion zu verbreiten, um Ihre enge Kontakte, wenn Sie sich nicht an strenge Hygienemaßnahmen, um die Ausbreitung der Infektion auf andere zu verhindern (siehe unten).

Salmonella Lebensmittelvergiftung ist durchaus üblich. Es kann sich jedermann in jedem Alter. In den meisten Fällen ist es nicht zu schweren Symptomen. Allerdings gibt es bestimmte Gruppen von Menschen, die eher schwere Symptome entwickeln. Dazu gehören:

  • Junge Kinder
  • Die älteren Menschen
  • Menschen, deren Immunsystem nicht richtig funktioniert (zum Beispiel Personen, die eine Behandlung von Krebs, die Menschen auf die langfristige Behandlung mit Steroiden, Menschen mit AIDS, etc)

Weil es für Salmonellen von Mensch zu Mensch übertragen werden kann, können Ausbrüche auftreten, vor allem in Institutionen wie der Altenpflege oder Pflegeheime.

Die typischen Symptome sind Durchfall und Magenkrämpfe. Der Durchfall kann manchmal blutig. Sie können auch Übelkeit und Erbrechen und kann Fieber entwickeln. Symptome neigen dazu, innerhalb von 12-72 Stunden nach Verzehr der kontaminierten Lebensmitteln oder in Kontakt mit dem infizierten Tier. Dieser Zeitraum, bevor Symptome auftreten wird als "Inkubationszeit" bekannt.

Bei den meisten Menschen sind die Symptome relativ mild und Verbesserung innerhalb von 4-7 Tagen ohne besondere Behandlung. Aber manchmal können die Symptome schwerer sein und / oder Komplikationen auftreten können. Wenn die Symptome schwerwiegend sind, können Dehydratation auftreten. Dehydration ist, wenn es ein Fehlen von Flüssigkeit in den Körper. Sie sollten einen Arzt konsultieren, wenn schnell vermuten, dass Sie oder Ihr Kind immer dehydriert. Mild Dehydratation ist weit verbreitet und wird in der Regel leicht durch das Trinken von viel Flüssigkeit umgekehrt. Schwere Dehydratation kann tödlich sein, es sei denn schnell behandelt werden, weil die Organe des Körpers eine bestimmte Menge an Flüssigkeit zu funktionieren müssen.

Die Symptome der Dehydratation bei Kindern

  • Die Symptome der Dehydratation bei Kindern sind: Leiten wenig Urin, ein trockener Mund, eine trockene Zunge und Lippen, weniger Tränen beim Weinen, eingesunkene Augen, Schwäche, reizbar oder lethargisch.
  • Die Symptome einer schweren Dehydrierung bei Kindern sind: Benommenheit, blasse oder fleckige Haut, kalte Hände oder Füße, sehr wenige nasse Windeln, schnell (aber oft nur oberflächlich) Atmung. Dies ist ein medizinischer Notfall und sofortige ärztliche Hilfe erforderlich ist.

Dehydration ist eher in auftreten:

  • Kinder im Alter von unter einem Jahr (und insbesondere diejenigen unter sechs Monate alt). Das ist, weil Babys nicht brauchen, um viel Flüssigkeit verlieren, um einen signifikanten Anteil ihrer gesamten Körperflüssigkeit verlieren.
  • Kinder unter dem Alter von einem Jahr, die ein niedriges Geburtsgewicht waren und die nicht mit ihrem Gewicht "aufgeholt".
  • Ein Kind, das Stillen aufgehört hat während ihrer Krankheit.
  • Jedes Kind, das nicht trinken viel, wenn sie Campylobacter-Infektion haben.
  • Jedes Kind mit schwerem Durchfall und Erbrechen (vor allem wenn sie sechs oder mehr Durchfallerkrankungen Hocker weitergegeben und / oder Erbrechen drei oder mehr Mal in den letzten 24 Stunden).

Die Symptome der Dehydratation bei Erwachsenen

  • Die Symptome der Dehydratation bei Erwachsenen sind: Müdigkeit, Schwindel oder Benommenheit, Kopfschmerzen, Muskelkrämpfe, eingesunkene Augen, vorbei an wenig Urin, ein trockener Mund und Zunge, Schwäche und immer gereizt.
  • Die Symptome einer schweren Dehydrierung bei Erwachsenen sind: tiefe Apathie, Schwäche, Verwirrung, Herzrasen, Koma und produziert sehr wenig Urin. Dies ist ein medizinischer Notfall.

Dehydration bei Erwachsenen eher in auftreten:

  • Ältere oder gebrechliche Menschen.
  • Schwangere Frauen.
  • Menschen mit schwerem Durchfall und Erbrechen. Insbesondere dann, wenn Sie nicht in der Lage, um die Flüssigkeit zu ersetzen sind mit genügend Getränke verloren.

Viele Menschen werden Lebensmittelvergiftung aus ihren typischen Symptome zu erkennen und, wenn diese Symptome mild sind, werden sie in der Regel nicht brauchen, um ärztlichen Rat einholen oder entgegennehmen spezifische medizinische Behandlung. Also, haben Sie möglicherweise Salmonellen-Infektion, die nicht "bestätigt".

Doch in einigen Fällen kann es erforderlich einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie Lebensmittelvergiftung (siehe unten, wann, ärztlichen Rat einzuholen) haben. Der Arzt oder die Krankenschwester kann Ihnen Fragen über die jüngsten Reisen ins Ausland oder irgendwelche Möglichkeiten, die Sie gegessen oder getrunken haben kontaminierten Lebensmitteln oder Wasser. Sie werden auch in der Regel überprüfen Sie auf Anzeichen von Austrocknung. Sie können überprüfen Sie Ihre Temperatur, Puls und Blutdruck. Sie können auch prüfen, Ihre Bauch, um für jede Zärtlichkeit suchen.

Der Arzt oder die Krankenschwester kann Sie bitten, einen Stuhl (Kot) Probe zu sammeln. Salmonella ist in der Regel diagnostiziert, nachdem eine Probe von Ihrem Stuhl an das Labor für die Prüfung geschickt wird. Essen ist manchmal für Salmonellen in Ausbrüche getestet.

Kinder

Wenn Ihr Kind hat Gastroenteritis aus irgendeinem Grund (einschließlich möglicher Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen), sollten Sie ärztlichen Rat in den folgenden Fällen (oder wenn es irgendwelche anderen Symptome, die Sie besorgt sind) zu suchen:

  • Wenn sie unter dem Alter von sechs Monaten.
  • Wenn sie eine zugrunde liegende Erkrankung (zB Herz-oder Nierenerkrankungen, Diabetes, Geschichte der Frühgeburt).
  • Wenn sie hohes Fieber.
  • Wenn Sie vermuten, Austrocknung entwickelt (siehe oben).
  • Wenn sie schläfrig oder verwirrt erscheinen.
  • Wenn sie sind Erbrechen und keine Flüssigkeit zu halten.
  • Wenn es Blut in ihren Durchfall oder Erbrechen.
  • Wenn sie starke Bauchschmerzen.
  • Infektionen gefangen Ausland.
  • Wenn sie schwere Symptome haben, oder wenn Sie das Gefühl, dass ihr Zustand wird immer schlimmer.
  • Wenn ihre Symptome sind nicht Absetzen, z. B. Erbrechen mehr als 1-2 Tage oder Durchfall, die nicht starten, um nach 5-7 Tagen zu begleichen.
  • Wenn Sie vermuten, dass Ihr Kind Lebensmittelvergiftung durch den Verzehr von Restaurant oder Essen zum Mitnehmen zugezogen haben (siehe unten).

Erwachsene

Wenn Sie aus irgendeinem Grund Gastroenteritis (einschließlich möglicher Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen verursacht) haben, sollten Sie ärztlichen Rat in einem der folgenden Fälle zu suchen (oder wenn es irgendwelche anderen Symptome, die Sie besorgt sind):

  • Wenn Sie vermuten, dass Sie zu dehydrieren.
  • Wenn Sie eine Menge Erbrechen und keine Flüssigkeit zu halten.
  • Wenn Sie Blut im Durchfall oder Erbrechen.
  • Wenn Sie starke Bauchschmerzen.
  • Wenn Sie schwere Symptome haben, oder wenn Sie das Gefühl, dass Ihr Zustand wird immer schlimmer.
  • Wenn Sie über eine anhaltend hohe Fieber.
  • Wenn Sie einen Krampfanfall (fit).
  • Wenn Ihre Symptome nicht Absetzen, z. B. Erbrechen mehr als 1-2 Tage oder Durchfall, die nicht startet nach 3-4 Tagen zu begleichen.
  • Infektionen gefangen Ausland.
  • Wenn Sie älter sind oder eine zugrunde liegende Gesundheitsproblem wie Diabetes, Epilepsie, entzündliche Darmerkrankungen, Nierenerkrankungen.
  • Wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem, weil zum Beispiel Chemotherapie, langfristige Behandlung mit Steroiden, HIV-Infektion.
  • Wenn Sie schwanger sind.
  • Wenn Sie vermuten, dass Sie möglicherweise eine Lebensmittelvergiftung durch den Verzehr von Restaurant oder Essen zum Mitnehmen zugezogen haben (siehe unten).

Wenn Sie vermuten, dass Sie oder Ihr Kind Salmonellen oder jede andere Art von Lebensmittelvergiftungen durch den Verzehr von Essen zum Mitnehmen oder im Restaurant zu essen haben, sollten Sie dies auf Ihrem lokalen Environmental Health Büro melden. Dies ist so, dass das Geschäft von Umwelt und Gesundheit Offiziere und weitere Maßnahmen untersucht werden können getroffen werden, wenn es ein Problem mit ihren Lebensmittelhygiene werden. Dies wird hoffentlich dazu beitragen, die Chance, dass andere Menschen eine Lebensmittelvergiftung bekommen reduzieren. Hier finden Sie Ihren lokalen Lebensmittel-Standards Vollstrecker über diesen Link: http://www.food.gov.uk/enforcement/enforceessential/yourarea/

Wenn Ihr Arzt vermutet, dass Sie Lebensmittelvergiftung haben oder Salmonellen-Infektion wird von Ihrem Stuhlprobe bestätigt, sind sie auch gesetzlich verpflichtet, diese zu melden.

Die meisten Kinder mit Salmonellen brauchen keine besondere Behandlung. Die Symptome in der Regel in wenigen Tagen zu verbessern, wie ihr Immunsystem hat Zeit, um die Infektion zu löschen. Das Ziel ist es, sicherzustellen, dass Ihr Kind viel Flüssigkeit, um eine Dehydratation zu vermeiden hat. Kinder mit Salmonellen können in der Regel zu Hause betreut werden. Gelegentlich wird Krankenhauseinweisung notwendig, wenn Symptome schwerwiegend sind oder wenn Komplikationen zu entwickeln. Antibiotika können dann verabreicht, um die Infektion zu löschen werden. Antibiotika können auch in anderen Fällen (siehe unten) gegeben.

Die folgenden sind häufig empfohlen, bis die Symptome zu lindern:

Flüssigkeiten, um eine Dehydratation zu verhindern

Salmonella. Dehydration und Salz (Elektrolyt) Ungleichgewicht in Ihrem Körper.
Salmonella. Dehydration und Salz (Elektrolyt) Ungleichgewicht in Ihrem Körper.

Sie sollten ermutigen Sie Ihr Kind, viel Flüssigkeit zu nehmen. Ziel ist es, Wasserentzug (niedrig Körperflüssigkeit) zu verhindern. Das Fluid in ihre Erbrechen und / oder Durchfall verloren ersetzt werden muss. Ihr Kind sollte mit ihrer normalen Ernährung und die üblichen Getränke fort. Darüber hinaus sollten sie auch ermutigt, zusätzliche Flüssigkeiten zu trinken. Vermeiden Sie jedoch, Fruchtsäfte oder Limonaden wie diese machen Durchfall schlimmer können.

Babys unter sechs Monate alt sind mit einem erhöhten Risiko der Austrocknung. Sie sollten einen Arzt aufsuchen, wenn sie Gastroenteritis zu entwickeln. Brust-oder Flasche-Feeds sollten als normale gefördert werden. Sie können feststellen, dass Ihr Baby die Nachfrage nach Futtermitteln steigt. Sie können auch empfohlen, zusätzliche Flüssigkeiten (entweder Wasser oder Rehydratation Getränke) in zwischen-Feeds zu geben.

Rehydrierung Getränke können von einem Arzt für Kinder werden mit einem erhöhten Risiko der Austrocknung (siehe oben, für die diese auch sein mag) vorgeschlagen. Sie werden aus Beuteln in der Apotheke erhältlich und auf Rezept gemacht. Sie sollten Hinweise darüber, wie viel zu geben gegeben werden. Rehydrierung Getränke bieten eine perfekte Balance zwischen Wasser, Salze und Zucker. Die geringe Menge an Zucker und Salz hilft das Wasser besser aufgenommen aus dem Darm in den Körper. Verwenden Sie keine hausgemachten Salz / Zucker Getränke als die Menge von Salz und Zucker hat um genau zu sein.

Wenn Ihr Kind erbricht, 5-10 Minuten warten und dann anfangen, Getränke wieder, aber langsamer (zum Beispiel ein Löffel alle 2-3 Minuten). Verwendung einer Spritze kann bei jüngeren Kindern, die möglicherweise nicht in der Lage, Schlucke nehmen zu helfen.

Hinweis: Wenn Sie, dass Ihr Kind dehydriert, oder wird immer dehydriert ist vermuten, sollten Sie ärztlichen Rat einzuholen.

Flüssigkeiten zu behandeln Dehydratation

Wenn Ihr Kind leicht dehydriert, kann dies, indem sie ihnen Rehydratation Getränke behandelt werden. Ihr Arzt wird darüber, wie man sich die Getränke und darüber, wie viel zu geben zu beraten. Das kann über das Alter und das Gewicht Ihres Kindes ab. Wenn Sie stillen, sollten Sie mit diesem während dieser Zeit weiter. Ansonsten geben Sie nicht Ihrem Kind keine anderen Getränke, wenn der Arzt oder die Krankenschwester hat gesagt, dass das in Ordnung ist. Es ist wichtig, dass Ihr Kind rehydriert wird, bevor sie keine feste Nahrung zu haben.

Manchmal kann ein Kind muss ins Krankenhaus zur Behandlung zugelassen werden, wenn sie dehydriert sind. Behandlung im Krankenhaus in der Regel geht dabei darum, Rehydrationslösung über eine spezielle Röhre genannt 'Magensonde'. Dieses Rohr durchläuft Ihr Kind die Nase, in den Hals und direkt in den Magen. Eine alternative Behandlung mit intravenösen Flüssigkeiten (Fluide direkt in eine Vene verabreicht).

Essen Sie so normal wie möglich, wenn keine Austrocknung behandelt worden ist,

Korrigieren von Dehydration ist die erste Priorität. Allerdings, wenn Ihr Kind nicht dehydriert (den meisten Fällen) oder einmal jede Dehydratation korrigiert worden ist, dann ermutigen Sie Ihr Kind zu ihrer normalen Ernährung. Nicht 'verhungern' ein Kind mit Campylobacter. Dies war früher empfohlen werden, sondern ist nun bekannt, falsch zu sein. Also:

  • Gestillten Säuglingen sollte weiterhin gestillt werden, wenn sie es dauern wird. Dies wird in der Regel zusätzlich zu zusätzlichen Rehydratation Getränke (wie oben beschrieben) sein.
  • Bottle-gestillte Babys sollten mit ihrem normalen voller Stärke Futter gefüttert werden, wenn sie ihnen zu nehmen. Auch hier wird in der Regel zusätzlich zu zusätzlichen Rehydratation Getränke (wie oben beschrieben) sein.
  • Ältere Kinder - ihnen etwas zu essen hin und wieder. Allerdings, wenn er oder sie nicht will, zu essen, ist das in Ordnung. Getränke sind das wichtigste, und Lebensmittel können bis zu ihrem Appetit kehrt warten.

Medikamente sind in der Regel nicht erforderlich

Sie sollten nicht aufgeben Medikamente zu Durchfall bei Kindern unter 12 Jahren zu stoppen. Sie klingen attraktiv Heilmittel, aber unsicher sind, den Kindern wegen der möglichen schwerwiegenden Komplikationen geben. Sie können jedoch geben Paracetamol oder Ibuprofen, um eine hohe Temperatur-oder Bauchschmerzen zu lindern.

Wie oben erwähnt, wenn schweren Infektionen werden Antibiotika manchmal erforderlich. Antibiotika sind in der Regel auch für Kinder unter dem Alter von 6 Monaten, die Salmonellen zu entwickeln und jedes Kind, das mangelernährt sein kann oder ein geschwächtes Immunsystem (z. B. gegeben, wenn ein Kind auf die langfristige Behandlung mit Steroiden ist, ist in der Behandlung von Krebs usw.).

Probiotika sind in der Regel nicht für Kinder mit Gastroenteritis oder Lebensmittelvergiftung aus irgendeinem Grund empfohlen. Dies könnte sich ändern, wenn die weitere Forschung zeigt, dass sie hilfreich sind.

Symptome oft innerhalb von ein paar Tagen oder so zu regeln, wie Sie Ihr Immunsystem in der Regel löscht die Infektion. Gelegentlich wird Krankenhauseinweisung notwendig, wenn Symptome schwerwiegend sind oder wenn Komplikationen auftreten (siehe unten). Die folgenden sind häufig empfohlen, bis die Symptome zu lindern:

Öl - Viel zu trinken

Ziel ist es, Dehydratisierung zu verhindern oder zu behandeln, wenn es Dehydratisierung entwickelt. (Hinweis: Wenn Sie vermuten, dass Sie dehydriert sind, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.)

  • Als grobe Richtlinie, trinken mindestens 200 ml nach jedem Anfall von Durchfall (nach jedem wässriger Stuhl).
  • Diese zusätzliche Flüssigkeit ist zusätzlich zu dem, was Sie normalerweise trinken. Zum Beispiel wird ein Erwachsener normalerweise etwa zwei Liter pro Tag, aber in heißen Ländern trinken. Die oben '200 mls nach jedem Anfall von Durchfall "ist zusätzlich zu dieser üblichen Menge, die Sie trinken würde.
  • Wenn Sie erbrechen, warten Sie 5-10 Minuten und dann anfangen zu trinken wieder, aber langsamer. Zum Beispiel, ein Schluck alle 2-3 Minuten, aber darauf achten, dass Ihre gesamten Aufnahme wie oben beschrieben.
  • Sie müssen noch mehr trinken, wenn Sie dehydriert sind. Ein Arzt wird Sie beraten, wie viel zu trinken, wenn Sie dehydriert sind.
Wie bekommt man Salmonellen? Reaktive Komplikationen.
Wie bekommt man Salmonellen? Reaktive Komplikationen.

Für die meisten Erwachsenen sollten Flüssigkeiten getrunken zu halten hydratisiert sind Wasser, Fruchtsäfte und Suppen. Es ist am besten, nicht zu haben Getränke, die viel Zucker enthalten, wie Cola oder Pop, wie sie manchmal kann Durchfall schlimmer.

Rehydrierung Getränke sind bei Menschen, die gebrechlich oder im Alter von über 60 sind, haben oder die zugrunde liegenden gesundheitlichen Problemen empfohlen. Sie werden aus Beuteln, die Sie aus der Apotheke kaufen kann gemacht. (Die Beutel sind auch auf Rezept erhältlich.) Sie fügen den Inhalt des Beutels zu Wasser. Rehydration Getränke eine gute Balance von Wasser, Salze und Zucker. Die geringe Menge an Zucker und Salz hilft das Wasser besser aufgenommen aus dem Darm in den Körper. Sie wissen nicht stoppen oder zu reduzieren Durchfall. Verwenden Sie keine hausgemachten Salz / Zucker Getränke, wie die Menge von Salz und Zucker hat um genau zu sein.

Essen Sie so normal wie möglich

Es verwendet, um beraten zu "verhungern" für eine Weile, wenn Sie Lebensmittelvergiftung hatte. Doch jetzt ist es ratsam, kleine, leichte Mahlzeiten zu essen, wenn Sie können. Durch Ihren Appetit geführt werden. Sie können nicht wie Nahrung fühlen und die meisten Erwachsenen kann ohne Nahrung für ein paar Tage zu tun. Essen Sie, sobald Sie in der Lage sind, aber nicht mit dem Trinken aufhören. Wenn Sie wie das Essen fühlen, vermeiden fettig, scharf oder schweres Essen. Plain Lebensmittel wie Vollkornbrot und Reis sind gute Lebensmittel zu essen versuchen.

Behandlung

Anti-Durchfall-Medikamente sind in der Regel nicht erforderlich. Allerdings können Sie die Anzahl der Reisen, die Sie auf die Toilette zu machen brauchen reduzieren. Sie können Anti-Durchfall-Medikamente aus der Apotheke zu kaufen. Die sicherste und effektivste ist Loperamid. Die Dosis für Erwachsene ist dies von zwei Kapseln auf den ersten. Dies wird durch eine Kapsel nach jedem Zeitpunkt, gefolgt passieren Sie einige Durchfall, bis zu einem Maximum von acht Kapseln in 24 Stunden. Loperamid funktioniert durch die Verlangsamung Ihrem Darm seine Tätigkeit ausübt. Sie sollten nicht Loperamid für länger als fünf Tage.

Hinweis: Verwenden Sie keine Anti-Durchfall-Medikamente, wenn Sie Blut oder Schleim mit dem Durchfall oder wenn Sie ein hohes Fieber passieren. Menschen mit bestimmten Bedingungen sollten nicht Loperamid. Daher lesen Sie die Packungsbeilage, die mit dem Medikament sicher zu sein kommt. Zum Beispiel sollten schwangere Frauen nicht nehmen Loperamid.

Paracetamol oder Ibuprofen sind nützlich, um eine hohe Temperatur oder Kopfschmerzen zu erleichtern. Antibiotika können manchmal notwendig, um Salmonellen zu behandeln, wenn die Infektion schwerer werden. Ärzte können auch beschließen, Antibiotika, um andere Gruppen von Menschen, darunter diejenigen im Alter von über 50, diejenigen mit einem geschwächten Immunsystem und solche mit Herzklappe Probleme geben. Das Antibiotikum normalerweise verwendet wird, heißt Ciprofloxacin.

Wenn Sie oder Ihr Kind hat Salmonellen, werden die folgenden empfohlenen, um die Ausbreitung der Infektion auf andere zu verhindern:

  • Waschen Sie Ihre Hände gründlich nach dem Gang zur Toilette. Idealerweise verwenden Sie flüssige Seife in warmem, fließendem Wasser, aber jede Seife ist besser als keine. Trocknen Sie nach dem Waschen richtig. Wenn Ihr Kind trägt Windeln, besonders vorsichtig sein, um Ihre Hände nach dem Wickeln und vor der Zubereitung waschen, Servieren oder essen.
  • Wenn ein Töpfchen zu verwenden, tragen Sie Handschuhe, wenn Sie es handhaben, entsorgen Sie den Inhalt in eine Toilette, dann waschen Sie die Töpfchen mit heißem Wasser und Spülmittel und trocknen lassen.
  • Nicht teilen Handtücher und Waschlappen.
  • Bereiten Sie nicht oder servieren Speisen für andere.
  • Wenn Kleidung oder Bettwäsche verschmutzt ist, nehmen Sie zunächst Fäkalien in die Toilette. Dann in einem separaten Wäschen bei einer so hohen Temperatur wie möglich.
  • Regelmäßig mit Desinfektionsmittel die Toiletten, die Sie verwenden reinigen. Mit heißem Wasser und Reinigungsmittel, wischen Sie die bündig Griff, Griffe Toilettensitz, Badezimmer Armaturen, Oberflächen und Tür mindestens einmal pro Tag. Halten Sie ein Tuch nur für die Reinigung der Toilette (oder verwenden Sie einen Wegwerf jedes Mal).
  • Bleiben Sie weg von der Arbeit, Schule, Hochschule, etc, bis mindestens 48 Stunden nach der letzten Folge von Durchfall oder Erbrechen. Vermeiden Sie den Kontakt mit anderen Menschen so weit wie möglich während dieser Zeit.
  • Lebensmitteln umgehen: Wenn Sie arbeiten mit Lebensmitteln und Durchfall oder Erbrechen, müssen Sie Ihren Arbeitgeber informieren und verlassen Sie sofort den Lebensmitteln umgegangen. Wenn Salmonellen bestätigt wird, sollten Sie Ihren Arbeitgeber informieren und bleiben weg von der Arbeit bis mindestens 48 Stunden nach der letzten Folge von Durchfall oder Erbrechen.

Wenn Sie Salmonellen-Infektion und haben Ihnen die Arbeit mit gefährdeten Personengruppen wie ältere Menschen, die krank oder der junge, sollten Sie Ihren Arbeitgeber informieren.

Komplikationen sind selten in Großbritannien. Sie sind eher in der sehr jungen, schwangeren Frauen in oder in der Altenpflege. Sie sind auch eher, wenn Sie einen chronischen (anhaltenden) Zustand wie Diabetes oder wenn Ihr Immunsystem ist in irgendeiner Weise beeinträchtigt wird, zum Beispiel, wenn Sie die Einnahme langfristigen Steroid Medikamente oder sind Sie mit Chemotherapie zur Behandlung von Krebs.

Mögliche Komplikationen gehören die folgenden:

  • Dehydration und Salz (Elektrolyt) Ungleichgewicht in Ihrem Körper. Dies ist die häufigste Komplikation. Es tritt auf, wenn das Wasser und Salze, die in Ihrem Stuhl, oder wenn Sie erbrechen, verlor nicht durch Ihr Trinkwasser ausreichend Flüssigkeit ersetzt werden. Wenn Sie es schaffen, viel Flüssigkeit zu trinken dann Dehydratisierung unwahrscheinlich ist, oder ist wahrscheinlich nur mild, und wird in Kürze wieder wie Sie trinken. Schwere Dehydratation können zu einem Abfall des Blutdrucks führen. Dies kann dazu führen reduzierten Blutfluss in Ihre lebenswichtigen Organe. Wenn Austrocknung nicht behandelt wird, kann auch Nierenversagen entwickeln. Einige Menschen, die stark dehydriert werden müssen ein "Tropf" der Flüssigkeit direkt in eine Vene. Dies erfordert Einlieferung ins Krankenhaus.
  • Reaktive Komplikationen. Selten können auch andere Teile des Körpers 'reagieren', um eine Infektion, die in Ihrem Darm auftritt. Dies kann zu Symptomen wie Arthritis (Gelenkentzündung), Entzündungen der Haut und Augenentzündungen (Konjunktivitis oder Uveitis entweder).
  • Ausbreitung der Infektion auf andere Teile des Körpers wie die Blutbahn, die Knochen, die Gelenke, die Hirnhäute, die Ihr Gehirn und Rückenmark, und Ihre Gallenblase umgeben. Dies ist jedoch selten.
  • Anhaltender Durchfall Syndrome können in seltenen Fällen zu entwickeln.
  • Das Reizdarmsyndrom wird manchmal durch Salmonellen-Infektion ausgelöst wird.
  • Laktose-Intoleranz kann manchmal für einen bestimmten Zeitraum nach der Infektion auftreten. Dies wird als "sekundäre" oder "erworben" Laktose-Intoleranz bekannt. Ihr Darm (Darm) Futter kann durch die Folge der Gastroenteritis beschädigt werden. Dies führt zu Mangel an einem Enzym namens Laktase, die erforderlich sind, um Ihren Körper zu verdauen ein Zucker namens Laktose in der Milch ist. Laktose-Intoleranz führt zu Blähungen, Bauchschmerzen, Wind und wässrige Stühle nach dem Trinken von Milch. Der Zustand wird immer besser, wenn die Infektion ist vorbei und die Darmschleimhaut heilt. Es ist häufiger bei Kindern.
  • Reduzierte Wirksamkeit einiger Medikamente. Während einer Folge von Lebensmittelvergiftungen können bestimmte Medikamente, die Sie für andere Bedingungen oder Gründe werden kann unter nicht so effektiv. Das ist, weil der Durchfall und / oder Erbrechen bedeutet, dass reduzierte Mengen der Medikamente absorbiert (aufgenommen) in Ihrem Körper. Beispiele für solche Arzneimittel sind Medikamente gegen Epilepsie, Diabetes und Empfängnisverhütung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Praxis Krankenschwester, wenn Sie unsicher sind, was zu tun ist, wenn Sie andere Arzneimittel einnehmen und haben Lebensmittelvergiftung sind.

Becoming ein Träger von Salmonellen

A 'Carrier' ist eine Person, die gut ist, hat keine Symptome, aber mit einem Bakterium infiziert. Carriers sind in Gefahr der Weitergabe der Infektion auf andere, wenn ihre persönliche Hygiene ist nicht gut. Die überwiegende Mehrheit der Menschen mit einer Salmonellen-Infektion zu löschen, die Infektion und Bakterien vollständig aus ihrem Körper bald nach Auftreten der Symptome Leichtigkeit. Selten, auf die Genesung von einer Krankheit Salmonellen, einige Großraumlimousinen werden und weiterhin ohnmächtig Salmonellen in ihrem Kot für Wochen oder Monate. Dies ist häufiger bei Kindern. Eine kleine Anzahl von Kindern im Alter von weniger als fünf Jahren ohnmächtig Salmonellen für bis zu einem Jahr. Im Alter von über fünf Jahren sind Salmonellen Träger selten, und die maximale Dauer der Ausscheidung scheint bis zu 12 Wochen betragen.

(Hinweis: Dies ist anders als Menschen mit Typhus oder Paratyphus Eine kleine Anzahl von Menschen, die von diesen Krankheiten zu erholen bleiben Träger für das Leben.).

Der Foods Standards Agency in Großbritannien hat die '4 Cs 'identifiziert, um zu verhindern Lebensmittelvergiftung, einschließlich Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen verursacht:

Sauberkeit

  • Halten Sie Ihren Arbeitsbereich Oberflächen und Geräte sauber.
  • Waschen und trocknen Sie Ihre Hände regelmäßig, aber vor allem nach dem Gang zur Toilette, vor der Zubereitung von Speisen, nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln und vor dem Berühren 'ready-to-eat "Essen.
  • Bereiten Sie nicht Nahrung für andere, wenn Sie Durchfall oder Erbrechen haben.
  • Decken Sie Wunden oder Schnitte an den Händen mit einem wasserdichten Pflaster, bevor Sie Lebensmittel berühren.
  • Ändern Geschirrtücher und Geschirrtücher regelmäßig.

Sie sollten auch die Hände waschen nach dem Berühren Haustiere oder Tiere, nach einem Besuch in Betrieben und nach Gartenarbeit zu helfen, zu vermeiden Salmonellen-Infektion.

Kochen

  • Stellen Sie sicher, dass Sie Essen gründlich zu kochen, vor allem Fleisch. Dies wird töten Bakterien. Lebensmittel sollen durch gekocht werden und Rohrleitungen in der Mitte heiß.
  • Wenn Sie wärmt die Nahrung sind, braucht es nach rechts durch gekocht werden und Rohrleitungen in der Mitte heiß.
  • Nicht aufwärmen Essen mehr als einmal.

Sie sollten auch waschen rohes Obst und Gemüse, bevor Sie sie essen. Trinken Sie kein Wasser haben, unsicher zu sein (einschließlich Vermeidung Getränke mit Eiswürfeln, die möglicherweise aus unsicheren Wasser gemacht worden). Dies beinhaltet Rohwasser aus Flüssen, Seen und Bächen. Trinken pasteurisiert oder gekochte Milch und vermeiden Sie rohe Eier.

Erholung

  • Lebensmittel, die gekühlt werden muss oder gekühlt sein sollte. Wenn das Essen aus dem Kühlschrank links, können Bakterien auf Niveaus, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können multiplizieren.
  • Ihr Kühlschrank muss zwischen 0 ° C und 5 ° C gehalten werden Auch nicht lassen Sie die Tür nicht unnötig öffnen.
  • Coole Essensreste schnell und dann im Kühlschrank lagern. Wobei es aus dem Topf nehmen und in einen flachen Behälter beschleunigen kann die Kühlung auf.

Kreuzkontamination

Dies ist, wenn Bakterien aus Lebensmitteln (allgemein Rohkost) gehen zu anderen Lebensmitteln. Es kann vorkommen, wenn Lebensmittel direkt zu berühren, wenn man Lebensmittel tropft auf eine andere, wenn Ihre Hände oder Geschirr oder Geräte wie Messer oder Schneidebretter, berühren Essen und dann ein anderes.

  • Waschen Sie Ihre Hände nach dem Berühren Rohkost.
  • Separate rohem und gekochtem oder 'ready-to-eat "Lebensmittel.
  • Halten Sie rohes Fleisch in einen verschließbaren Behälter an der Unterseite des Kühlschranks.
  • Verwenden Sie nicht die gleiche Oberfläche oder Schneidebrett zur Herstellung von Roh-und ready-to-eat Lebensmitteln.
  • Stellen Sie sicher, dass Messer und Besteck nach der Zubereitung von rohem Lebensmittel gereinigt werden.

Zusätzlich zu diesen Maßnahmen, wie Reptilien und Amphibien einschließlich Sumpfschildkröten und Schildkröten können häufig tragen Salmonellen, sollten Sie nicht halten sie in einem Haus, wo die Kinder unter dem Alter von einem Jahr leben oder wo jemand mit einem geschwächten Immunsystem auch lebt.